꿈을 현실로 바꾸세요: Quesnel 푸드 허브 Sprout Kitchen은 상업 시설입니다.

Sprout Kitchen은 Quesnel의 식품 가공 및 혁신 허브입니다. 상업용 주방은 기업과 기업가에게 꿈을 한 단계 더 발전시킬 수 있는 기회를 제공합니다. 그들은 또한 요리 강습과 워크숍을 개최합니다. (사진 제출)

Sprout Kitchen은 기업과 기업가의 확장을 장려하는 식품 가공 허브입니다.

식품 사업의 꿈을 현실로 바꾸고 싶은 분들을 위해 Quesnel의 Sprout Kitchen이 여러분의 성장을 도와드립니다.

BC 푸드 허브 네트워크(BC Food Hub Network)의 일부인 푸드 허브 및 비즈니스 인큐베이터는 냉동고나 냉장 공간을 포함해 식품 및 음료 가공 장비가 필요한 사람들을 위한 상업용 주방 공간입니다.

비영리 기관은 퀘넬시, 북부 개발부, 농업부로부터 자금을 지원받으며 2021년 초에 법인화되었습니다.

Kate Patterson은 2021년 가을에 합류하여 시설을 관리하고 있으며 현재 두 명의 정규 회원, 크래커로 유명한 Hixon Falls Company와 돼지고기 보드, 수프, 샐러드, 샌드위치를 ​​만드는 Long Table Catering에게 공간을 임대하고 있습니다. 그리고 더. 그들은 또한 사업을 시작하기를 원하는 소수의 개인 회원들에게 임대합니다.

지역 식품 경제를 지원하려는 Patterson은 “가장 중요한 것은 식품 허브의 개념을 최대한 폭넓게 이해하는 것입니다.”라고 말했습니다.

"아이디어는 여기에 와서 절임이나 잼 만들기와 같은 더 많은 부가가치 제품을 추가하기를 원하는 다양한 농업 생산자를 확보하는 것입니다."라고 그녀는 말했습니다.

Sprout Kitchen은 요리 강습과 같은 개인 행사를 위해 임대할 수도 있습니다.

지난 겨울에는 요리 강습을 열었지만 여름에는 잠시 쉬었습니다. 현지 요리사가 수업을 진행했는데, 관심이 더 있으면 내년 겨울에도 계속해서 수업을 진행할 예정입니다.

Sprout Kitchen이 더 많은 보조금을 받게 되면 더 많은 장비를 확장하고 구입할 수 있게 됩니다. 음식 슬라이서, 상업용 탈수기, 진공 밀봉기, 압력솥, 많은 준비 싱크대, 작업 테이블 등으로 가득 차 있으며 다음으로는 동결 건조기를 구입할 것입니다.

비록 그들이 하는 일의 큰 부분은 아니지만 그들은 Barkerville Brewing Co.에서 남은 곡물로 그라놀라를 만듭니다. 곡물은 탈수기에서 다양한 맛으로 구워지고 농민 시장과 Quesnel 전역의 10개 정도의 다른 상점에 판매됩니다. . 카리부 크런치(Cariboo Crunch)라고 불리며 현재 맛은 땅콩 버터와 코코아, 코코넛과 살구, 메이플 호두입니다. 웹사이트에 따르면 대황, 아몬드, 하스카프 베리, 호두 등 계절별 맛도 있습니다.

그라놀라와 함께 그들은 퀘넬(Quesnel), 윌리엄스 레이크(Williams Lake), 프린스 조지(Prince George) 사이에서 택배 서비스로 일하고 있습니다. 현재 그들은 한 달에 한 번씩 여행을 떠나 꽃을 포함한 현지 식품을 냉장 트럭에 담아 3개 지역 사회에 직접 배달하고 있습니다.

“시간이 지남에 따라 밴에 물건이 가득 차고 지역 전체를 이동할 수 있도록 네트워크를 성장시키는 것이 아이디어입니다.”

배달 서비스는 지역 사회와 현지 식품 생산을 연결하여 더 많은 사람들이 현지에서 구매하도록 장려할 것입니다.

음식 허브는 Quesnel의 101-101 Marsh Drive에 있습니다. 250-992-0958 또는 새싹주방허브@gmail.com으로 연락하실 수 있습니다. 웹사이트(sproutkitchen.ca)를 확인하실 수도 있습니다.

더 읽어보세요:Quesnel에서 Sprout가 무엇인지 알아보세요.

더 읽어보세요:Quesnel 푸드 허브에서 비즈니스 성장

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식량안보Quesnel

Sprout Kitchen은 Quesnel의 식품 가공 및 혁신 허브입니다. 카리부 크런치(Cariboo Crunch)라는 그래놀라도 직접 만듭니다. (사진 제출)

Sprout Kitchen은 Quesnel의 식품 가공 및 혁신 허브입니다. 그들은 또한 자신만의 그라놀라인 Cariboo Crunch를 만들어 농산물 시장과 식료품점에서 판매합니다. (사진 제출)