얼음의 냄새와 맛이 나빠지는 것을 방지하는 냉동실 팁

갓 만든 음료에 냄새나는 얼음이 있으면 정말 문제가 될 수 있습니다. 냉동실이 타는 듯한 미묘한 힌트이든 어젯밤 남은 음식과 관련된 압도적인 냄새이든, 냄새나는 얼음은 칵테일의 균형을 매우 빠르게 깨뜨리거나 악취와 나쁜 맛으로 물 한 잔의 순수성을 손상시킬 수 있습니다. 악취가 나는 얼음의 가장 흔한 원인은 부적절하게 밀봉된 식품입니다. 이로 인해 가스가 방출되어 얼음에 스며들어 냄새와 맛이 변할 수 있습니다.

문제의 음식이 냉동실에 있을 필요도 없습니다. 냉장고 뒤쪽에 있는 오래된 로메인은 기기의 단일 증발기 덕분에 얼음 맛에 빠르게 영향을 미칠 수 있습니다. 컨슈머 리포트(Consumer Reports)에 따르면 대부분의 냉장고는 단일 증발기를 사용하여 신선한 식품과 냉동고 칸 사이에 공기를 밀어 넣습니다. 즉, 냉장고 냄새가 냉동고에 매우 쉽게 침투할 수 있다는 의미입니다. 매장 직원들은 냉장고의 신선 식품 칸에 마늘을 채우고 얼음 덩어리를 만드는 실험도 했습니다. 물론 큐브에서는 마늘 향이 나고 맛이 났습니다.

얼음 오염을 방지하려면 오래된 음식이나 남은 음식을 정기적으로 폐기하고, 모든 것을 밀폐 용기에 보관하세요. 또는 얼음을 밀봉된 용기에 보관할 수도 있습니다.

밀봉되지 않은 음식이 원인인 경우가 많지만 악취가 나는 불행의 근본 원인을 찾아내는 것이 중요합니다. 얼음을 만드는 데 사용된 물이 이상한 냄새나 맛의 원인일 수도 있습니다. 수돗물에는 미네랄, 오염 물질, 심지어 악취를 유발할 수 있는 염소와 같은 화학 첨가물이 포함될 수 있습니다. 수도꼭지에서 간단한 맛 테스트를 실행하고, 맛이 나지 않으면 물 공급업체에 문의하세요.

물 맛이 좋으면 냉동실의 더러운 제빙기 필터가 원인일 수 있습니다. 많은 제조업체에서는 얼음의 신선도를 유지하기 위해 6개월마다 필터를 교체할 것을 권장합니다. 하지만 이는 사용 빈도와 가정의 수질에 따라 달라질 수 있습니다. 이 문제를 효과적으로 해결하기 위한 구체적인 지침은 어플라이언스의 사용 설명서를 참조하세요. 자동 제빙기가 없는 사람들의 경우 얼음 트레이나 얼음통 자체가 문제일 수 있습니다. 용기를 교체하거나 밤새 식초에 담가서 청소하십시오.

좋아요, 이제 오래된 남은 음식을 버리고, 남은 음식을 밀봉하고, 물 공급원을 배제하고, 얼음 트레이를 교체하고, 제빙기 필터를 청소했습니다. 이제 무엇을 해야 할까요? 불쾌한 얼음을 예방하는 마지막 단계는 더 좋은 냄새가 나는 냉장고와 냉동고를 위해 탈취제를 사용하는 것입니다.

아마도 베이킹 소다가 가장 먼저 떠오르는 것일 겁니다. 하지만 실제로는 과학으로 뒷받침되는 더 나은 옵션이 있습니다. 바로 활성탄입니다. 베이킹 소다는 냄새 제거제로서 어느 정도 효과적이지만 작용 메커니즘에 따라 제한됩니다. 이는 산성 분자의 구조를 변경합니다. 즉, 냄새를 완전히 중화하는 것이 아니라 단지 변경하는 것뿐입니다. 일부 냄새는 중성 또는 알칼리성이므로 모든 냄새에 효과가 없을 수도 있습니다.

한편, 활성탄은 순수한 탄소로 만들어지며 산성 및 알칼리성 등 다양한 분자를 흡수할 수 있습니다. 다공성 표면은 냄새를 가두는 역할을 하므로 효과적인 냄새 제거를 위한 유망한 선택입니다. Cooks Illustrated는 통풍구를 통해 냉장고와 냉동고 모두에 활성탄을 분배할 수 있도록 냉장고 뒷면의 개방형 용기에 활성탄 2컵을 넣을 것을 권장합니다.