전문가가 선정한 현재 파리 최고의 바 16곳

안토니아 벤텔

국제적인 미식의 중심지인 파리는 오랫동안 술꾼들에게는 가난한 도시였습니다. 부르고뉴, 보르도, 루아르 지역에서는 거의 나오지 않는 테라스에서의 급하게 혼합된 와인 목록과 와인별 목록을 넘어, 이곳의 음료는 단순히 식사를 보완하는 역할을 했으며 바는 진지한 칵테일이 아닌 사교를 위한 공간이었습니다. 오늘날 파리의 바는 완전히 다릅니다. 이제 파리에는 이른 시간까지 영업하는 세계에서 가장 혁신적이고 호평을 받는 칵테일 바가 있습니다. 와인 바에서는 먼지가 많은 클라레 병을 없애고 왁스로 밀봉된 천연 큐베를 선호합니다. 그리고 호텔 바는 그 어느 때보다 더욱 멋진 복수로 돌아왔습니다. 지금 파리 최고의 바를 찾고 있다면 선택의 폭이 넓습니다. 계속 읽고, 한 모금 마시고, 상테(santé)라고 말해보세요.

이 목록의 모든 바는 편집자가 독립적으로 선택했으며 목적지를 알고 해당 레스토랑에서 식사를 한 Condé Nast Traveler 기자가 작성했습니다. 바를 선택할 때 우리 편집자들은 목적지에 대한 진정한 내부 경험을 제공하는 고급 시설과 저렴한 시설을 모두 고려합니다. 우리는 항상 뛰어난 칵테일과 와인 리스트, 훌륭한 위치와 따뜻한 서비스는 물론 지속 가능성에 대한 확실한 자격 증명을 찾고 있습니다. 새로운 막대가 열리고 기존 막대가 발전함에 따라 이 목록을 정기적으로 업데이트합니다.

1. 식물표본관

호텔 바가 돌아왔습니다. 조명이 어둡고 공기가 호텔의 맞춤형 향기로 짙게 풍기는 Hôtel National des Arts et Métiers의 어둡고 섹시한 식물 표본실보다 복귀를 축하하기에 더 좋은 장소는 없습니다. 칵테일에도 각 음료의 주요 향(커피, 자스민, 생강 등)과 재료를 강조하는 시그니처 향이 있습니다. 하이라이트 중에는 배와 베르가못 마멀레이드를 곁들인 코냑과 만다린의 햇살 가득한 폭동인 쉬드 쉬드(Sud Sud Sud)와 헤이그 클럽(Haig Club)에 사과주, 사과, 생강, 계피 비터스를 섞은 가을의 헤이그볼(Haigball)이 있습니다. 가장 좋은 좌석은 의심할 여지 없이 바 자체에 있습니다. 이곳에서 다양한 위스키를 선택하여 즐거운 저녁 시간을 보내거나 저녁 식사 후 나이트캡으로 밤을 마무리할 수 있습니다.

주소:243 rue Saint-Martin, 75003 파리, 프랑스웹사이트:호텔 내셔널 파리

2. 파빌리온 푸에블라

헨젤과 그레텔이 자라서 파리의 동화 속으로 우연히 들어갔다면, 그들의 유혹은 뷔트쇼몽 공원의 야생 속에 숨어 있는 담쟁이덩굴로 뒤덮인 오두막집 파빌리온 푸에블라와 비슷할 것입니다. 여기에는 진저 브레드 벽과 마녀가 없습니다. 대신, 두 개의 요정 조명 그늘진 테라스가 철제 의자와 낮은 나무 벤치가 외부 공간에 우연히 함께 놓여 있는 아늑한 오두막을 둘러싸고 있습니다. 내부에서는 밤이 깊어감에 따라 분위기가 거실에서 댄스 플로어로 전환됩니다. 간단히 말해서, 이곳은 파리에서 가장 넓은 공원 한가운데에서 찾을 수 있을 것으로 예상되는 마지막 장소에 불과합니다. Perchoir 옥상 뒤의 팀이 이 조인트를 운영합니다. 메뉴는 군중을 즐겁게 해주는 공식을 고수합니다. 클래식 칵테일, 풍부한 로제, 햇살 아래 긴 오후를 채워줄 다양한 치즈와 샤르퀴테리 플란치 등이 있습니다. Casamigos Paloma 또는 Mezcal Sour를 선택하면 잘못될 수 없습니다.

주소:Parc des Buttes-Chaumont, 75019 파리, 프랑스웹사이트:leperchoir.fr

3. 더러운 레몬

여성이 운영하는 Dirty Lemon은 11구 중심부에서만 찾을 수 있는 따뜻하고 환영하며 포용적인 작은 장소입니다. 설립자 Ruba Khoury는 미슐랭 스타를 받은 주방에서 칵테일을 만드는 일로 경력을 바꾸었고 Dirty Lemon에 쏟아진 사랑은 팔레스타인-지중해 스낵 메뉴와 바의 떠들썩함에서 분명하게 드러납니다. 분위기와 마찬가지로 칵테일 리스트도 여성이 주도하고 들떠 있습니다. 클래식과 팀 창작물이 50대 50으로 분할되어 있어 아름답게 균형 잡힌 Basil Smash(신선한 바질과 딸기를 곁들인 진과 버쥬)에서 무화과와 고르곤졸라가 들어간 좀 더 모험적인 Tomboys Don't Cry로 이동할 수 있습니다. 보드카 또는 사케 기반의 Girl Next Door. 거리에서는 내부에 무엇이 기다리고 있는지 알 수 있는 것이 거의 없습니다. 일렉트릭 옐로우와 은은한 파스텔 핑크 외관을 찾아보세요.