바베큐 전문가가 말하는 블랙스톤 철판을 청소하는 방법

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그릴 청소보다 쉽습니다.

Blackstone 철판은 야외 주방과 야외 식사 공간을 더욱 돋보이게 하는 재미있는 방법입니다. 인기 있는 평면 철판(블랙스톤 철판 TikTok이 유명할 정도로 인기가 높음)은 본질적으로 격자 대신 크고 평평한 표면을 가진 가스 구동 그릴입니다. 좋아하는 식당이나 히바치 장소에 있는 쿡탑의 작은 야외 버전을 생각해 보세요. 철판의 달인은 팬케이크 아침 식사를 준비하고, 타코의 모든 재료를 동시에 지글지글 끓이고, 바비큐 군중을 위해 버거를 뒤집을 수 있습니다.

Blackstone 철판을 청소하는 것도 매우 쉬운 작업입니다. 실제로 그릴을 청소하는 것보다 쉽습니다. 이것이 사람들이 그릴을 그토록 사랑하는 이유 중 하나입니다. 빠르고 쉬운 일이지만, 들러붙지 않는 조리 표면을 최상의 상태로 유지하고 균열, 칩 및 녹을 방지하려면 요리한 후에 매번 수행하는 것이 중요합니다.

Angry BBQ의 레시피 작성자인 Jeremy Pike는 "가장 큰 팁은 사용 후 매번 청소하고 양념 층을 잘 관리하는 것입니다."라고 말합니다. "보호층은 음식이 표면에 달라붙는 것을 방지하여 청소를 더 쉽게 해줍니다."

따라서 바비큐, 그릴 및 흡연 사이트인 GrillFrenzy.com의 설립자 Mike Futia는 "기름을 사용하여 긁어내는 계절" 리듬을 따라 철판을 최상의 상태로 유지하라고 말합니다. 요리 후에는 그릴 브러시로 철판을 닦아서 기름기 많은 음식 조각을 모두 제거하고 다음에 사용할 때 요리되는 것을 방지하고 가끔 따뜻한 비눗물과 그릴 스크레이퍼로 철저히 청소하십시오. 바비큐 전문가의 팁과 요령을 통해 Blackstone 철판을 단계별로 청소하는 방법을 알아보세요.

평평한 철판을 빨리 청소할수록 청소가 더 쉬워집니다. 철판이 약간 따뜻할 때 긁으면 음식물 조각이 쉽게 떨어져 나옵니다.

철판을 끄고 철판 긁는 도구로 표면을 긁어내라고 파이크가 말합니다. 청소를 더 쉽게 하려면 기름받이 쪽으로 긁어내세요. 이렇게 하면 조리된 조각과 기름이 표면에 쌓이지 않게 되어 다음에 번철판에 불을 붙일 때 혼란을 피할 수 있습니다.

스크레이퍼만으로는 제거되지 않는 잔해물이 있으면 따뜻하거나 뜨거운 물을 추가하여 잔해물을 풀어주는 데 도움이 된다고 Pike는 말합니다. (압축 병으로 뿌리는 것이 모든 TikTok 전문가들이 하는 것 같습니다.) 그런 다음 다시 긁으세요. 찬물이나 찬물은 조리 표면이 휘어질 수 있으므로 절대 사용하지 마세요. 그런 다음 조리 표면을 닦아서 건조시키세요. 철판에 여분의 습기가 쌓이는 것을 원하지 않습니다.

철판에 식용유를 조금 두른 후 종이 타월로 조리 표면 전체를 덮도록 펴주세요. 얼마나 많이 사용해야 할지 확신이 없다면 가볍게 사용하세요. 파이크는 말합니다. "언제든지 조금 더 추가할 수 있습니다"라고 그는 말합니다. "매우 얇은 기름 층으로 표면 전체를 덮고 싶을 뿐입니다. 이렇게 하면 조리 표면을 보호하고 나중에 사용할 수 있도록 양념을 맞추는 데 도움이 됩니다."

Blackstone을 자주 사용하는 경우(일주일에 약 2~3회) Futia는 매일 정밀 청소를 권장합니다.4~6주.Blackstone을 덜 자주 사용하는 경우(일주일에 한 번 이하) 그는 다음을 권장합니다.8~10주마다 그 쯤. "이렇게 하면 정기적인 청소만으로는 제거하기 어려운 기름때, 과도한 음식 찌꺼기, 탄 때를 제거하는 데 도움이 됩니다."라고 그는 말합니다.

철판이 꺼져 있고 냉각되었는지 확인하십시오. Futia는 따뜻한 비눗물, 스크럽 브러시 및 팔꿈치 그리스를 사용하여 철판을 문지릅니다. 주걱이나 그릴 스크레이퍼는 조리된 부분을 느슨하게 하는 데 도움이 됩니다.

Futia는 홈과 가장자리에도 특별한 주의를 기울여 철판에서 모든 것을 닦아냅니다. 비누 잔여물이 남지 않도록 철저히 헹굽니다.

다시 기름칠을 할 수 있도록 평평한 철판의 표면을 완전히 말리세요. 표면 전체를 기름으로 닦은 후 철판을 약하게 켜고 1~2분 정도 끄고 식혀주세요. "나는 부드럽게 가열하여 모공을 열고 오일이 침투하도록 돕는 것을 좋아합니다"라고 Futia는 말합니다. "이것은 다음 뒷마당 요리를 위해 준비된 신선한 양념 코팅을 제공합니다."