수염을 가리지 않고 음식을 만드는 직원: 랭커스터 카운티 레스토랑 검사, 2023년 9월 29일

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

카루소의, 3545 Marietta Ave., Lancaster, 후속 조치, 9월 22일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

커먼웰스 키친, 420 Pearl St., Lancaster, 후속 조치, 9월 22일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

가르시아 미니마켓, 432 S. Duke St., Lancaster, 9월 22일. 실패. 식료품 진열 구역의 바닥은 비닐로 만들어졌으며 금이 가고 거칠어졌으며 매끄럽고 쉽게 청소할 수 있는 표면이 아닙니다. 식료품 진열 구역의 현관문에는 틈이 있어 곤충, 설치류 및 기타 동물의 침입을 방지하지 못합니다.

헴필드 음료 주식회사, 121 Church St., Landisville, 후속 조치, 9월 22일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

존 벡 초등학교, 418 E. Lexington Road, Lititz, 9월 22일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

존 R. 본필드 초등학교, 101 N. Oak St., Lititz, 9월 22일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

린든 시티 라인 식당, 1370 Manheim Pike, Lancaster, 9월 22일. 통과. 야채 수프는 준비 후 2시간 이내에 135F에서 70F로 냉각되지 않았고/또는 준비 후 6시간 이내에 135F에서 41F로 냉각되지 않았습니다.

새로운 Darshan 국제 식료품점, 1724 Columbia Ave., Lancaster, 9월 22일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

솔트 앤 페퍼 이탈리안 비스트로 앤 피자, 486 Royer Drive, Suite 102, Lancaster, 9월 22일. 패스. 직원의 개봉된 음료 용기가 조리 공간의 음식 준비 테이블과 피자 제조 공간의 음식 준비 테이블 위에 있었습니다. 한 요식업 직원이 바로 먹을 수 있는 샌드위치용 롤을 맨손으로 만지고 있었습니다.

참깨 초밥, 2060 Bennett Ave., Lancaster, 9월 22일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

더스팟 고향델리, 28 Market St., Suite 101, Elizabethtown, 9월 22일. 패스. 주방 생산 구역의 식품 직원이 적절한 수염 커버를 착용하지 않았습니다. 제조업체의 사용 지침에 명시된 대로 세 개의 소독제 버킷에 있는 소독 용액의 4차 암모니아 농도는 200-400ppm이 아닌 0ppm이었습니다. 수정. 제빙기 편향판에 갈색을 띤 분홍색 잔여물이 있습니다. 걸레가 자연 건조되지 않습니다.

트레스 에르마노스 멕시칸 그릴, 79 E. Main St., Mount Joy, 불만 사항, 9월 22일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

G삼촌바비큐, 이동식 식품 시설 Type 4, 17 Sager Road, Elizabethtown, 9월 22일. 통과. 식품 시설에는 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이 있지만 만료되었습니다.

워릭 고등학교, 301 W. Orange St., Lititz, 9월 22일. 패스. 냉동고 구역의 증발기 라인이 얼어붙고 감자튀김이 잘린 케이스 위에 성에가 쌓입니다.

에이 플러스 40451H, 1954년 9월 21일, 랭커스터의 올드 필라델피아 파이크. 통과. 주방 구역의 식품 직원이 턱수염 커버와 같은 적절한 머리 보호구를 착용하지 않았습니다. 필요에 따라 여러 식품을 식품 진열 구역의 41F 이하가 아닌 50F에 보관했습니다. 식품 시설 전체가 더럽고 먼지가 많으며 청소가 필요합니다.

센트럴 매너 하나님의 교회, 387 Penn St., Washington Boro, 9월 21일. 패스. 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없는 식품 시설.

디켈리 딜라이트, 323 W. Lemon St., Lancaster, 9월 21일. 실패. 승인된 보관 용기가 아닌 식료품 가방에 보관된 식품. 식품이 닿는 부분인 칼걸이에 음식물 찌꺼기가 남아 있어 육안으로 보거나 만져도 깨끗하지 않았습니다. 먼지와 오물이 쌓이지 않도록 비식품 접촉 표면을 자주 청소하지 않습니다.

에티오피아 스토어 LLC, 1027 Dillerville Road, Lancaster, 9월 21일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

한스 헤르 초등학교, 1600 Book Road, Lampeter, 9월 21일. 패스. 위반 사항이 없습니다.