케이터링 셰프가 Cedar Rapids에 NewBo 매장을 오픈했습니다.

2023년 10월 11일 오전 7:53

CEDAR RAPIDS — Cedar Rapids 케이터링 업체이자 이전 NewBo City Market 공급업체가 자체 공간으로 이전했습니다.

The Hangry Lady의 소유주인 Allie Lanham 셰프는 9월 27일 이전 위치 바로 건너편에 있는 1101 Third St. SE에 새로운 매장을 오픈했습니다. 이번 움직임으로 그녀는 처음으로 독립 오프라인 매장을 갖게 되었습니다.

27세의 Lanham은 이전에 Caucho에서 2년 동안 주방장으로 근무했으며, 그곳에서 아이오와 레스토랑 협회가 선정한 주목할 만한 여성 40인 중 한 명으로 선정되었습니다. 2021년 6월 NewBo City Market에 개장하기 전에 Kirkwood Community College 요리학과 졸업생은 Popoli의 두 번째이자 최종 폐쇄까지 수석 셰프로 일했습니다.

케이터링을 통해 구축된 고객 기반을 통해 Lanham은 고품질 돼지고기 보드와 방목 테이블로 명성을 얻었습니다. 그녀의 새로운 매장에는 수프, 샐러드, 테이크아웃 돼지고기 요리, 냉압착 주스 등의 메뉴가 있습니다.

Raygun의 키티 코너인 코너 상점은 이전에 비건 카페 Rawlicious의 본거지였습니다. 2017년 7월 오픈한 로리셔스는 집주인 CSPS의 요청으로 올해 초 문을 닫았다. 비영리 예술 단체인 소유주가 이 공간에 좀 더 활동적인 입주자를 찾고자 요청한 것입니다.

의견: (319) 398-8340; [email protected]

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